Ghostbusters serisiyle buyuk başarı yakalayan Harold Ramis şimdi mükemmel bir komediyle karşınızda: Year One
Başrollerde Tenacious D, School of Rock ve King Kong filmlerinden tanıdığımız ünlü komedyen Jack Black ve Superbad ve ardından Juno’yla tanıdığımız genç oyuncu Michael Cera yer almakta.

Yasak elmayı yiyerek lanetlenen Zed (Jack Black) köyden kovulur. Yanına Oh (Michael Cera)’u da alarak büyük bir yolculağa başlar. Sene yalnızca 1’dir. Evet yanlış duymadınız sadece 1. Birçok insanla tanışacak olan Zed ve Oh maceradan macera atılmaya başlar. Tabii başlarına gelmeyen de kalmayacaktır.

Amerika’da 19 Haziran 2009’da vizyona giren filmin fragmanına buradan ulaşabilirsiniz. HD izlemek isteyenler buradan…
Not: fragmanlar birbirinden farklıdır ikisini de izlemenizi öneririm.

İnternete yeni sızan bir bilgiye göre Kore’li yönetmen Chan-wook Park’ın baş yapıtı Oldboy (İhtiyar Delikanlı) Hollywood’da yeniden çekiliyor. Steven Spielberg tarafından çekilecek filmin baş rolünde Will Smith’in yer alacağı da söylentiler arasında.

Dreamworks filmin haklarını edinme aşamasında Futabasha (Çizgi roman şirketi – Oldboy’un manga yayıncısı) ve Show East (Oldboy’un sinema haklarını bulunduran şirket) ile bazı sorunlar yaşasa da bu sorunların aşılacağına inanıyorum. (Watshmen’de de buna benzer sorunlar yaşanmıştı)

Her ne kadar yeniden çekim yolda olsa da heyecanlanmak için biraz erken. Çünkü %100 doğru olmamasına karşın Show East şirketinin battığı ve CEO’sunun kayıplara karıştığı öğrenildi. Bu da yetmezmiş gibi ortak yapımcı Big Egg şirketinin kapanması sıkıntı yaratıyor. Big Egg şirketi haklarını Dreamworks’e devretmiş olsa da hala hukuki problemler devam ediyor. Bu problemleri çözmek için Dreamworks büyük çaba içerisinde. Sorunların kısa bir sürede aşılacağına inanıyorum. (ümit ediyorum)

Nasıl biraz karışık değil mi?

Eminim yeniden çekimin yapılacağını duyduğunda bundan rahatsız olan sadece ben değilim. Ama Steven Spielberg ve Will Smith’in ismini duyunca heyecanlanmadım desem yalan olur.Yeni versiyonunda Spielberg’in neler ekleyip neler çıkartacağı konusunu biraz düşündüm de kafam daha çok karıştı. Orjinaline göre sosyal yapının farklı olduğu bir yerde çekeceği filmde halklar arasında tabuların birbirine uymaması filme ne katar önceden kestirmek çok güç. Yeniden çekimler nostaljinin tadını kaçırır ama Oldboy’un büyük bir hayranı olmadığım için yeniden çekimi merakla bekliyorum. Umarım pürüzler ortadan kaldırılır…

Siz ne düşünüyorsunuz bu yeniden çekim hakkında? Sizce yeniden yayınlansın mı?

Sacha Baron Cohen yine yapacağını yaptı. Ali G’de rapçi, Borat’ta Kazakistanlı bir televizyoncu olarak karşımıza çıkan Cohen bu sefer de eşcinsel bir modacı olarak karşımızda. Da Ali G Show isimli televizyon programında yarattığı karakterlerden biri olan Brüno, 10 Temmuz’da Avrupa’da, 14 Ağustos’da da ülkemizde vizyona girmeye hazırlanıyor.
MTV ödül töreninde Eminem’in uzerine yaptığı inişle skandal yaratan Cohen, yeni filminin reklam için birbirinden ilginç fotoğraflar da yayınlıyor. Hatta bir lise futbol takımıyla çektirdiği fotoğraflar okul müdürünün işinden olmasına sebep olmuş.

Film, dizinin bittiği yerden devam ediyor. Avusturyalı bir modacı olan Brüno hala kendi kurgusal şovu olan “Funkytime with Brüno” için çalışmaktadır.

Bazı işleri ters gidince cüce sevgilisi tarafında işinden kovulur. Daha sonrası ise Borat’ı aratmayacak maceralarla doludur.

Borat’la bir çok ortak yönünün olduğu gerçek. İki karakter de toplumda sık rastlanmayacak tiplerde ve davranışları da biraz sıradışı. Borat’ın içten doğal ve kültürel, Brüno’nun tercihlerindan kaynaklanan davranışları nasıl da bir birine yakın değil mi?

Sacha Baron Cohen, mizahıyla bazı kesimler tarafından pek beğenilmese de büyük bir kahkaha tufanı bizleri bekliyor.

En iyi film, en iyi yönetmen ve en iyi senaryo dalında Oscar ödülüne aday gösterilen 12 Angry Men Sidney Lumet imzalı. Kariyerine televizyonda başlayan Lumet sinemaya bu filmle başarılı bir şekilde geçiş yapmış oldu. Serpico, Dog Day Afternon, Network, ve Verdict gibi filmlerle ününe ün katan başarılı yönetmen 5 defa Oscar’a aday gösterilmesine rağmen hiç birini alamadı.

Başröl için Lumet tarafınadan Henry Fonda uygun görüldü. 1935′de tiyatrodan sinemaya geçiş yapan Fonda kariyerini bir çok ödülle doldurdu. Oscar ödülünü 1982 yılında Altın Gol (One Golden Pond) filmindeki başarılı performansıyla alan Fonda. Bu ödülü aldıktan 5 ay sonra hayata gözlerini yumdu.
1957 ABD yapımı olan 12 Angry Men, Reginald Rose’un aynı isimli oyunundan uyarlanmıştır. Film bir jüri üyesinin diğer 11 üyeyi şüphelinin suçsuz olabileceğine ikna etme çabası üzerinedir. Neredeyse tek bir odada geçen filmde bitiş sahnesine kadar hiç isim kullamılmamıştır. Sadece filmin sonunda iki üyenin tanışması esnasında isimleri geçmektedir.

Film bir mahkeme salonunda başlar. Babasının cinayetiyle suçlanan bir gencin suçlu olup olmadığını kararlaştırması için jüriye danışılacaktır. Jüri üyeleri karar almak için jüri odasına girer. Alınacak karar genç için çok önemlidir çünkü idamla yargılanmaktadır. Odada davayı tartışıp, birbirini tanıyacak olan jüri üyeleri oylama yaparak oturumu açarlar ve hararetli tartışmalar başlar.

Tek bir odada geçmesine rağmen merak yaratan akıcı senaryosuyla bir solukta izlenen 12 Angry Men hakkında yapılan bütün övgüleri hak ediyor.

Sıklıkla şarap şişelerinde rastladığımız mantarlar görmezden gelinemeyecek derecede insan hayatı için önemlidir. Bu önemi %100’e varan geri dönüşümü ile toksin atık oluşturmamasından, yer ve duvar kaplaması olarak kullanıldığında anti-statik ve anti-bakteriyel özelliği ile toz tutmadığı için alerjiye sebebiyet vermemesindendir. %100 doğa dostu bu mantarlar Mantar Meşesi’nden elde edilmektedir yani mantar elde etmek için hiçbir ağaç kesilmemektedir.

Mantarın Anavatanı
Mantar Meşesi, Batı Akdeniz’de, Portekiz, Cezayir, İspanya, Fransa, İtalya ve Güney Afrika’nın bir kısmında yetişmektedir. Portekiz mantar üretiminin başında gelir. Dünyada mantar üretiminin %80’ini Portekiz karşılamaktadır.

Türkiye’de doğal olarak yetişmeyen mantar meşesi Antalya’da yetiştirilmeye çalışılmaktadır. İstanbul Beykoz’da da sağlıklı meşe ağaçları bulunmaktadır. Ayrıca İspanya kralı tarafından II. Abdülhamit’e hediye edilen Mantar meşelerinin tohumları da İzmir’de yetiştirilmektedir.

Mantar Meşesi ağaçları 30-35m’ye kadar büyüyebilirler. 1000m rakımdan aşağıda 8 yaşından itibaren daha yükseklerde ise 11 yaşından itibaren mantar tabakası oluşmaya başlar.Yaşlandıkça mantar tabakasının kalınlığı azalır.150-200 yaşına kadar yaşayabilen mantar meşeleri 100 yaşına kadar kabuk üretir.

Mantarın Yetiştirilmesi
Mantar, Mantar Meşesi ağacının (Quercus Suber) en dış kabuğundan elde edilir. Bölgeye bağlı olmakla birlikte 9-11 yılda bir elle veya baltayla ağaçtan dikkatlice soyulur.
İlk Soyulan mantar çok kaba olur bu yüzden ticari değeri düşük olur. İkinci soymada elde edilen mantar daha kalitelidir ama en iyi kalite üçüncü soyma işleminde ve sonrasında elde edilir. Üretilen mantar miktarı ağacın büyüklüğü, yaşı, yetişme yeri, iklim, gelişme hızı, gelişme hızı ve kabuk soyma arasında geçen zamana bağlı olarak değişir. Örneğin, verimli topraklarda yetişen meşelerin kabukları kalın ve süngerimsi olduğu için değersizdir. Meyilli, kayalık, fakir topraklarda yetişenler ise sert ve ağır olduğu için arzu edilen mantarlardır.

%45 yağ ve reçine asitleri, %20 çözünebilen asitler, %27 odunsu maddeler, %7 tanen, pigment, ve mineral tuzlardan oluşmaktadır. Toplam mantar hacminin %50-58’i hava ile dolu hücre boşluklarından oluşur. Uçları kapalı olan hücre çeperlerinin suberin maddesi ile kaplı olması suyu emmesini engellemektedir.( Şişe mantarı olarak kullanılmasının sebebi budur.) Suberinin karmaşık bir kimyasal yapıya sahip olması mantarın biyolojik bozunmasını zorlaştırır. Mantarlar funguslar ve böceklere karşı dayanıklıdır.

Mantarın İşlenmesi
Ağaçtan soyulan mantar tabakaları temiz ve pürüzsüz olması için suda kaynatılır ve birkaç gün süreyle stabilize edildikten sonra kalite seçimi yapılır. Sonra mantar tapa elde etmek üzere enine kesilir. İsteğe bağlı olarak delinir.Üretimden arta kalan mantar parçaları öğütülerek tanecikler haline getirilir ve bazı inşa ve endüstri alanlarında ham madde olarak kullanılır. Örneğin, kauçuk yapımında, duvar ve yer kaplamalarında, contalarda, hediyelik eşyalarda, mühürlerde, ve çeşitli birleşim yerlerinde kullanılmaktadır.
Mantar meşesinin budanmış dallarından çıkarılan düşük kaliteli kabuklar öğütülüp izolasyon levhaları haline getirilir. Bu parçacıkların birbirine kaynaşması (Agilemerasyon) mantar reçinelerin sızması ve granüllerin genişleyip birbiri içinde bağ oluşturmasını kolaylaştıran buhar ile ısıtma işlemi sonucunda sağlanmaktadır.

Kullanım Alanları
Daha sonra bu kümeler levhalar halinde kesilerek ısı izolasyonunda, akustik düzenlemelerde, titreşim yalıtımında, gıdasal, kimyasal ve tıbbi madde depolanması esnasında, soğuk hava depolarında, klima cihazlarında, rutubet yoğunlaşmasının önlenmesinde, istenilen sıcaklıkların korunmasında kullanılmaktadır.

Küresel ısınmayla başı büyük dertte olan dünyamız için kullanacağımız bu ve buna benzer ürünlerle kendi sağlığımıza ve çocuklarımızın sağlığına önem vermeli hem de bu masmavi dünyamızın gelecekte de dönmesine bir nebze katkıda bulunmalıyız.

Kaynak: Mantar Meşesi Kabuklarından Mantar Üretimi ve Mantar Artıklarının Değerlendirilmesi
M. Hakkı ALMA, Selim ŞEN